用CHROMEBOOK 開啟生活誌

太冷,下大豪雨,米缸空空的,就是怎麼樣不想出門,也要想飽餐^^

自從有了悶燒罐,後來大同電鍋來報到,泡麵成了斷絕往來戶

用電鍋煮麵條,煮冬粉簡單便利又健康 ^_^ 先教煮法,再教調味法

冬粉篇

器材   可水煮的食器  (我用鋼杯) ,  冬粉一把 ,適量的水(浸泡用及煮食用)

步驟1    冬粉先用水泡軟,確認軟後,加入煮食水, 看個人愛好,個人不愛太軟爛 ,所以煮食水會蓋過 冬粉,喜歡

軟爛者可以增加水位,冬粉吸水越多就越軟爛

步驟2     外鍋加入一杯水,置入冬粉杯, 跳起即可以起鍋食用^^  喜歡軟爛者,可以悶著,悶越久越軟爛

麵條篇

器材     可水煮的食器 (我用鋼杯),   麵條適量,  熱開水適量(煮食容器七分滿水位),另備一份熱開水

步驟1    將熱開水煮食容器置入電鍋中,麵條不用放進去,麵條不用放進去,麵條不用放進去,很重要 所以要打3次提醒^^,外鍋加入一杯水

 步驟2     空煮鍋蒸煮五分鐘,可以試探性丟一根麵條入煮食鍋,直挺挺麵條遇水變曲線彎曲,熱度OK  ,麵條分

批下水,灣曲麵條下水後,要用筷子攪動,就能條條分明

步驟3     要隨時留意溫度變化,開鍋後蒸氣排出,溫度會降低,可蓋外鍋蓋蒸煮一會,外鍋水快燒完, 要適時補入熱水,補冷水溫度會降下^^

看似繁複但其實很簡單,試著操作一次就了解^^學會後煮湯圓,煮水餃,燙青菜,甚至將水換成油, 也許可油炸,

但個人不愛炸東西,留給其他人作實驗^^  操作時保溫熱水瓶待命

步驟4    所有麵條下入煮食鍋,用筷子攪動,讓麵條條條分明,沒水分要補水分,要加入熱水,直至開關跳起,

可起鍋食用,喜軟爛者可先不用移出,自行實驗軟硬度^^

調味篇

材料    食鹽適量,  食用油適量, 香油或麻油適量(沒有可省略),開水少許,醬油適量

將上述調味料攪拌後加入麵條或冬粉 做乾拌料理就很美味^^  忘記買米時,代替米主食 個人愛一鍋3菜,便當盒加鋼杯 ^^